Zdi se mi, da se zadnje čase vse več ljudi zanima za sladki krompir. Gre za vrsto gomoljev, ki so lahko beli, vijoličasti, oranžni itd. In ker me vedno zanimajo nove stvari, sem na svojem vrtu začel gojiti sladki krompir. Uporabil sem preproste tehnike gojenja in ustvaril lepo zalogo sladkega krompirja za samooskrbo.
Sladki krompir ni le hranilna, ampak tudi koristna rastlina za gojenje na vašem vrtu. Uspeva z minimalnim naporom, zato je odlična izbira za vrtnarje vseh ravni izkušenj. V tem članku vam bom korak za korakom opisal postopek sajenja in gojenja sladkega krompirja, ki lahko tudi vam zagotovi obilen pridelek.
Sladki krompir je zaradi svojega sladkega okusa in bogatega prehranskega profila priljubljen med korenovkami po vsem svetu. Ti gomolji, ki izvirajo iz Srednje in Južne Amerike, so znani po visoki vsebnosti vitaminov, prehranskih vlakninah in mineralov. Čeprav so koristi sladkega krompirja za zdravje impresivne, je pravo veselje, da ga lahko gojite sami in tako svoj vrt spremenite v vir zdravih in okusnih pridelkov.
Preden začnemo s sajenjem, je pomembno razumeti, kakšne pogoje potrebuje sladki krompir, da uspeva. Najraje ima toplo, sončno podnebje in dobro odcedno zemljo. Sladki krompir se običajno goji iz poganjkov, ki se razvijejo iz zrelega sladkega krompirja. Ti poganjki so enostavni za pridelavo in se lahko gojijo na dva preprosta načina: v zemlji ali v vodi.
Razložil vam bom dva načina vzgoje sadik sladkega krompirja. Za prvi način potrebujemo nekaj zemlje in plastično posodo, ki bo učinkovito zadrževala vlago. Posodo napolnimo z vsaj 5 cm debelo plastjo zemlje. Nato sladki krompir zakopljemo v zemljo, tako da je polovica vsakega gomolja pod zemljo. Gomolji naj bodo oddaljeni nekaj centimetrov, da imajo sadike dovolj prostora za rast. Zemljo temeljito zalijemo, da bo dovolj vlažna in pripravljena za razvoj sladkega krompirja. Lonec postavimo na toplo mesto in ga po potrebi zalijemo, da zemlja ostane vlažna. Če uporabljena posoda nima lukenj, pazite, da zemlje ne zalijete preveč.
Drugi postopek je bil izveden v vodi. Litrske kozarce za vlaganje napolnimo z vodo. V kozarce položimo sladki krompir in poskrbimo, da je polovica gomolja potopljena. Če se gomolji ne prilegajo popolnoma v kozarec, jih lahko pritrdimo z zobotrebci. Kozarec postavimo na svetlo mesto s posredno sončno svetlobo. Vzdržujemo nivo vode in jo po potrebi dodamo, da je polovica gomolja potopljena.
Obe metodi sta učinkoviti. Spremljajte samo raven vlage, poskrbite za toplo okolje in jim zagotovite dovolj svetlobe za optimalno rast.
Po nekaj tednih so poganjki pripravljeni za brstenje. Odtrgamo poganjke čim bližje gomolja. Na koncu poganjka so že vidne majhne korenine. Potaknjence položimo v lončke za manjše sadike z zemljo in jih zalijemo. Lahko pa potaknjence pustimo v kozarcu z vodo, da se poganjki razvijejo. Po treh do štirih tednih so sadike pripravljene za presajanje na vrt. Nekateri pustijo sadike v kozarcu vode še teden ali dva, da se nadaljuje rast korenin, pri čemer vodo menjujejo na dva do tri dni. Vendar to ni nujno potrebno, saj jih lahko presadite tudi neposredno v zemljo.
Ko gomolji vzklijejo, se pojavi več poganjkov. Ti poganjki se lahko razdelijo v posamezne sadike, če ima vsak poganjek radikal (korenini podobno strukturo).
Pri presajanju sadik sladkega krompirja je ključnega pomena, da izberete pravi čas. Najbolje je, da sadike presadite 3-4 tedne po zadnji zmrzali, da se izognete poškodbam zaradi mraza. Sadike začnite vzgajati 60-90 dni pred načrtovanim datumom presaditve, da bodo imele dovolj časa za rast močnih korenin.
Pred presajanjem pripravimo vrt tako, da temeljito spulimo plevel (ja, tudi jaz imam včasih poln vrt plevela. Nisem ponosen na to. Ampak je pa čista realnost in se zato ne rabimo sekirat) in zrahljamo zemljo. Sladki krompir potrebuje prostor za rast, zato sadike postavite 25-30 cm narazen. Če imate omejen prostor, razmislite o uporabi sadilnih vreč, katere ponujam tudi jaz. Vrečko preprosto napolnite z zemljo in vanjo posadite sladki krompir. Sadilna vreča omogoča rast in ščiti rastline pred neugodnimi vremenskimi razmerami. Hkrati pa s tem poskrbite, da lahko krompir prestavljate, kjer imate več prostora. Zavedati se morate namreč, da je sladki krompir precej bujna rastlina.
Po presaditvi sadike dobro zalijte in jih redno zalivajte še vso rastno sezono. Sladki krompir potrebuje stalno vlago, vendar bodite previdni, da ga ne zalijete preveč, saj to lahko povzroči gnitje.
Ko je sladki krompir v zemlji, ne potrebuje veliko vzdrževanja. Rastline uspevajo pri toplih temperaturah in potrebujejo vsaj 6 ur sončne svetlobe na dan. Z mulčenjem okoli rastlin lahko ohranjate vlago in preprečujete rast plevela ter tako sladkemu krompirju zagotovite najboljše možne pogoje za rast.
Rastna doba sladkega krompirja običajno traja od 90 do 120 dni. V tem času rastline spremljajte zaradi škodljivcev in bolezni, čeprav so na splošno precej odporne. Redno zalivanje in občasno gnojenje s kompostom pripomore k zdravi rasti in močnemu koreninskemu sistemu.
Sladki krompir je običajno pripravljen za obiranje oktobra ali tik pred prvo zmrzaljo. Približno 110 dni po sajenju preverite, ali je sladki krompir pripravljen. Če stebla začnejo rumeneti in odmirati, je to dober znak, saj so gomolji zreli in pripravljeni za obiranje.
Pri izkopavanju sladkega krompirja bodite previdni, saj ga lahko zlahka poškodujete. Z lopato ali vilami nežno dvignite gomolje iz zemlje. Po pobiranju pustite sladki krompir v toplem in vlažnem okolju približno 10 dni. Ta postopek pripomore k sladkanju gomoljev in izboljša njihovo skladiščno dobo.
Pridelava sladkega krompirja se ne konča z žetvijo. Te vsestranske gomolje lahko shranjujemo več mesecev, če jih hranimo v hladnem in suhem prostoru. Njihova uporaba v kulinariki je skoraj neskončna, od peke in praženja do priprave juh, pit in celo smoothijev. Ne glede na to, ali imate raje običajno oranžno sorto ali bolj eksotične vijolične in bele vrste, lahko sladki krompir izboljša vašo prehrano na številne okusne načine.
Gojenje sladkega krompirja ni le način za zagotavljanje hranljive in okusne hrane, temveč tudi zelo koristna vrtnarska izkušnja. Z minimalno nego in pravimi pogoji lahko uživate v obilnem pridelku, ki vam bo dobro služil skozi vse leto. Ne glede na to, ali ste izkušeni vrtnar ali začetnik, vas bo postopek sajenja, negovanja in obiranja sladkega krompirja povezal z zemljo in vam dal občutek zadovoljstva, ko boste opazovali, kako ti živahni gomolji uspevajo na vašem vrtu.
Z upoštevanjem zgoraj omenjenih korakov, boste na dobri poti, da obvladate umetnost gojenja sladkega krompirja in svoj vrt spremenite v vir zdravja in sreče ter z njimi presenetite svoje domače. Želim vam obilen pridelek. In vesel bom informacije, če vam je uspelo.
Želiš izvedeti moje zadnje vrtnarske trike? Prijavi se na e-novičke
Jan Avsenik s.p.
Stara cesta 27
8351 Straža
ID za DDV: SI32897774
Ekipa Janovega vrta je do nedelje, 3. 11. 2024 na kolektivnem dopustu. Od ponedeljka naprej smo normalno dosegljivi.
Ta stran za delovanje uporablja korenčkove piškotke. Druge sestavine (nastavitve) lahko spremeniš tukaj.
